Lebensmittel

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Lebensmittel: Mit digitalen Zwillingen zu weniger Abfall

Juni 20, 2023

Lebensmittel bekommen in der Logistik bisher selten einen digitalen Zwilling – dabei könnte die Technik eine bessere Überwachung der oft empfindlichen Güter und damit weniger Verderb bei Transport und Lagerung ermöglichen. Die Universität Bremen und das Potsdamer Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB) wollen einen digitalen Zwilling für Äpfel entwickeln, der die Luftfeuchtigkeit überwacht. Denn […]

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Lebensmittel-Logistik

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Lebensmittel-Logistik: Zentral für die Versorgung

März 24, 2020

Welche zentrale Rolle der Lebensmittel-Einzelhandel und eben auch die Lebensmittel-Logistik spielt, zeigt sich während der Corona-Epidemie besonders deutlich. Prof. Dr. Heinrich Kuhn von der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt (KU) ist überzeugt, dass trotz Schlagzeilen über leere Regale die Versorgung gewährleistet ist. Der Wirtschaftsingenieur ist Inhaber des Lehrstuhls für Supply Chain Management an der KU und hat […]

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